現代人忙碌的生活無法好好享受素食年菜
尤其是年關將近向各位推薦一個素食年菜網
趁年假期間好好享受素食年菜
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吃出土司新滋味！動手做4輕食料理
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華人健康網作者圖文提供／采實文化 | 華人健康網 – 2016年1月24日 下午12:02
【華人健康網圖文提供／采實文化】麵包機烤好香噴噴的麵包後，只塗上奶油好像有點單調？運用巧思就能將麵包成法式吐司、三明治，或是麵包脆餅、麵包捲等多變料理。
吃出土司新滋味！動手做4輕食料理
吃出土司新滋味！動手做4輕食料理
★雞蛋沙拉開放式三明治
素食年菜
用蔬菜做出一張笑臉吧！還沒品嚐味道就有好心情。吃到好吃的東西記得要露出微笑喔。
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材料（2人份）：特濃吐司（6片切）2片、水煮蛋2顆、美乃滋3大匙，鹽、胡椒少許，奶油適量、小番茄2顆、菠菜（燙過）適量。
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作法：
1.
水煮蛋切碎丁，加入美乃滋攪拌均勻，以鹽、胡椒調味備用。
2.
吐司單面塗上奶油，
素食年菜放上作法1抹勻。
3.
將小番茄放在中間當鼻子，用菠菜的葉子做出眼睛。菠菜的莖則是嘴巴，裝飾好就完成。
吃出土司新滋味！動手做4輕食料理
吃出土司新滋味！動手做4輕食料理
★烤蔬菜開放式三明治
仔細烘烤過的蔬菜香甜多汁，與葡萄乾黑麥吐司的甜味搭配出合拍的味道。
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材料（2人份）：三色葡萄乾黑麥吐司（6片切）2片、小番茄6顆、洋蔥（橫切1cm片狀）2片、節瓜（橫切1cm片狀）4片、黃椒1/4顆、橄欖油1小匙，鹽、粗磨黑胡椒粉少許。
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作法：
1.
用烤盤烘烤去蒂的小番茄、洋蔥、節瓜、黃椒。
素食年菜起鍋後切成容易入口的大小，淋上橄欖油備用。
2.
將吐司烤一下，每片切成4等分，均勻擺上各種蔬菜，撒上鹽、胡椒。
吃出土司新滋味！動手做4輕食料理
吃出土司新滋味！動手做4輕食料理
★炒蛋開放式三明治
菠菜吐司搭配柔軟細滑的炒蛋，再放上煎過的焦香培根。輕輕鬆鬆做出每天的經典早餐。
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素食年菜
材料：馬鈴薯菠菜吐司（6片切）2片、奶油10g、培根2片。材料A：雞蛋3顆、牛奶2小匙，鹽、胡椒少許。
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作法：
1.
在耐熱容器裡鋪2張廚房紙巾，放上培根，然後再鋪一層廚房紙巾。將容器包上保鮮膜，放進600W的微波爐加熱30秒。
2.
材料A拌勻備用。平底鍋以中火融化奶油，倒入材料A快速用叉子攪拌，做成炒蛋。
3.
在吐司上用作法2的炒蛋擺成心形，放上作法1
素食年菜的培根。
吃出土司新滋味！動手做4輕食料理
吃出土司新滋味！動手做4輕食料理
★雙重番茄開放式三明治
將清爽的番茄沙拉擺在番茄吐司上，是一道充滿番茄營養的紅色麵包料理。
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材料（2人份）：番茄吐司（6片切）2片、番茄1顆、橄欖油1小
素食年菜匙，鹽、胡椒少許，蒜頭適量、巴西里適量。
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作法：
1.
番茄去蒂縱向對切、去籽，切丁約1cm，與橄欖油拌勻，加入鹽、胡椒調味備用。
2.
番茄吐司每片橫切3等分，切開蒜頭用切口塗抹吐司，擺上作法1，以巴西里裝飾。
本文出自采實文化《不只做土司！129種超人氣麵包機烘焙寶典》
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杉林名產南瓜
素食年菜小學生栽種收成做料理
民視民視 – 2016年1月24日 下午7:45
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杉林名產南瓜 小學生栽種收成做料理觀賞相片
杉林名產南瓜 小學生栽種收成做料理
高雄杉林區的南瓜，相當有
素食年菜名！為了向下紮根，月美國小讓小朋友自行栽種、鋤草，最後收成在地作物南瓜後，和義守大學的師生，進行產學合作，教導上百雙小手，一起製作南瓜麻糬、南瓜饅頭等料理，希望藉此對小學生有教育意義之外，也能行銷杉林鄉的觀光農業。
一整盤黃澄澄，造型超可愛的小南瓜，這裡全都是南瓜麻糬，製作的可是鏡頭前這群可愛的小學生。
聲音來源:老師：「對，把它包起來，讓它不要跑出來。」
月美國小學生：「南瓜麻糬做幾個？4個，幾個？4個。」
另外這頭，比較高難度的，南瓜鳳梨酥，可讓小學生們，學到好多。
月美國小學生：「他們教了就會做，那以前有做過嗎？沒有做過啊，它有點黏黏的，不好揉成圓形。」
南瓜饅頭，好幾雙小手，努力揉啊揉。但真的不簡單，好在有老師的教導下，小學生們越來越有架式。
邊吃南瓜饅頭，邊喝南瓜豆漿，每個人都好滿足，就因為眼前這些南瓜料理的原料-南瓜，可是這群小朋友親手摘種的。
高雄杉林區月美國小，為了讓小學生更了解在地農特產南瓜，親自下田栽種後，和大學師生產學合作，讓孩子更認識南瓜。
月美國小校長丁崇賢：「相關南瓜產品的開發，對小朋友的自然以及相關
素食年菜的學習，都非常有幫助。」
杉林的南瓜，在過年期間，靠著在上頭雕刻，成了不少人的送禮小物，也希望藉由靠著上百雙小手製成的美食，讓南瓜對在地小學生，能有另外一番教育意義。（民視新聞廖錦雄高雄市報導）
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素食年菜
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